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在西北人家里,厨房里要是没有点苦豆子、姜黄啥的,那就是不太正宗的西北人家。苦豆子也叫香豆子,是做面食不可或缺的香料之一。苦豆子花卷、苦豆子酥饼、苦豆子油饼......它绝对有异香,一种烤焦了的香味又不乏植物的香气,香酥酥的,苦豆子粉本就是这样的植物晒干后被碾成绿色的粉而成的。